羊腿肉怎么做好吃又嫩

1、首先准备好所需原材料。

2、然后将羊腿肉焯水去血沫。

3、随后捞出备用，千万不要过凉水。

4、接下来将葱切段，姜切片，蒜拍一下，连同桂皮、花椒、八角放入调料包扎紧备用。

5、之后将羊肉和调料包放入砂锅，加热水、料酒生抽中火炖1-2个小时。

6、再将胡萝卜洗净，去皮，切滚刀。

7、出锅前15分钟加入胡萝卜和盐调味，胡萝卜熟了就可以出锅了。

8、一道美味的清炖羊腿肉就做好了。