1、粉丝用温水泡30分钟，泡软后捞出控干水分，装盘中备用，粉丝尽量选择绿豆粉，这样吃起来比较劲道。
2、炒锅中加入底油，油温3成热的时候，下入葱末10克、姜末10克，小火慢慢炒出香味。
3、锅中炒出香味后，下入猪肉馅100克，加入料酒5毫升去腥，中火翻炒30秒，炒至肉馅变色。
4、猪肉馅炒变色后，加入泡好的粉丝，加入生抽10毫升，中火翻炒均匀。
5、锅中再加入老抽5毫升，盐5克调味，白糖3克，鸡粉3克，快速翻炒均匀。
6、粉丝炒熟后，撒上少许葱花，这道菜就可以出锅食用了，非常下饭的一道菜，朋友们学会了吗。
