红糖怎么选正宗的

1、选择红糖时，可以看颜色，红糖的颜色越深，说明红糖在处理中经过的工艺比较简单，因此这样的红糖具有较高的营养价值。

2、红糖在熬制中水分蒸发，在不断熬制中，甘蔗汁变得越来越浓稠，气泡具有较大的阻力，浇注冷却时气泡留在糖里，形成很多小孔，小孔越多，说明红糖越正宗。

3、在温水中融化红糖，看到的颜色呈现深红色，气泡密度较高，说明这样的红糖质量更佳。