1、备好食材胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来有口感香葱清洗干净后，也切成碎段
2、准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀加适量清水调成稀稠面糊（面糊的稀稠程度可依各人喜欢，水量自然也不一样）
3、将面糊调成自己想要的稀湿状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊不粘锅加热后，倒入少许菜籽油舀入一大勺面糊，此份量可做三张香葱鸡蛋饼
4、提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿开中小火煎制，待四周开始翘边
5、待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
6、加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮
