黄刺鱼豆腐汤的做法

1、黄刺鱼洗净控干水分，锅中加入花生油烧热，放入黄刺鱼油煎。

2、煎到鱼身一面发微黄时，再翻面煎好，加入葱段、姜片、花椒、蒜和小米椒小火煎香。

3、锅边淋入料酒，加入热水和一勺猪油大火烧开，继续炖15分钟。

4、打入嫩豆腐块大火烧开，加入盐、醋和生抽。

5、再继续中小火炖10分钟，鱼汤发浓发白。

6、最后加入少许的鸡精，撒上葱花和黑胡椒粉，就可以盛出来开吃。