1、准备把萝卜切成丝，入锅加水，煮七八成熟，然后沥出挤出萝卜的水分，放置一边
2、肉先切丝再切碎（最好自己切碎，外面机器做的肉末没有自己切的口感好），同样葱姜切碎备用。这时就是那个味了，香
3、放入盆，入蛋清（我这失误了整的全蛋，最好蛋清，将所有混合，多搅拌，这样有韧劲好多些，放置十五分钟。
4、用纱布（豆叶，蛋叶都可）裹好，下锅蒸，水开15分钟左右（具体圆子的大小）
5、成功！为什么它会是我们老家年夜饭上必备呢，我想大概是他的名字取得好，圆子，团圆，多子多福，还有就是他软糯醇香，用料简单朴实适合所有人。
