1、准备适量肉馅，以及适量大葱切成葱花~
2、肉馅放入葱花以及耗油，十三香，盐搅拌均匀备用~
3、豆渣过滤掉水分，如果希望丸子嫩一些，就适当保留一点点水分~与肉馅搅拌均匀，根据干湿程度选择性的放入适量淀粉。
4、手上涂一层植物油，把和好的原料做成丸子备用。
5、锅中放油，烧到200度上下，（放入一个丸子，能够很快漂浮起来的温度即可）~
6、放入丸子炸到金黄，捞出来放到厨房纸巾上沥经净油即可~
7、先炸一个测试一些火候，顺便常常味道，味道不足可以在放一点调料~厨房老司机（比如我）可以一边用虎口做丸子一边炸，不必提前做好~
