炸刀鱼的家常做法

1、刀鱼去掉头，内脏，洗净切段。

2、洗好的刀鱼控出水分，放入料酒，白糖，盐，味素，五香粉拌匀，腌制20分钟。

3、放入适量面粉抓糊。

4、锅中倒入食用油，油烧制八分开。

5、放入刀鱼炸制，炸好一面，翻过来炸制另一面。

6、出锅装盘，鲜香酥脆的炸刀鱼就做好了。