仔姜红烧鹅的做法

1、仔姜洗净备用。

2、切成薄片，大蒜拍扁备用。

3、莴笋、胡萝卜、切成小丁。

4、锅中放入适量的油，先下仔姜、大蒜头、稍微炒一下再放入香叶、八角、桂皮、草果、沙姜、爆出香味，再继续放入生抽、放入砍好的鹅肉、盐、翻炒片刻再放入老抽炒匀，煮至汤汁收干。

5、再放入一瓶啤酒。

6、继续焖煮至软烂，如果啤酒煮干了鹅肉还吃不动的可以再加点水继续煮。最后放入莴笋、胡萝卜、稍微焖一下，快出锅时放入蚝油、鸡精、炒匀即。

7、香喷喷的红烧鹅就出锅了！