避风塘炒虾的做法

1、将大虾清洗干净之后，减去虾须，然后用刀将虾背剪开去除虾线。

2、处理好的虾放入碗中，加入一克盐，料酒和姜丝腌制20分钟。

3、锅中倒入适量食用油，将大虾放入锅中慢慢煎制，直到煎至变色。

4、锅中留少许底油，然后将蒜末和面包糠一炒放入锅中，小火慢慢煸炒。

5、再将腌制好的大虾放入锅中翻炒均匀，直到大虾裹上面包糠即可出锅。