1、第一步，首先准备好我们做这道菜的主要食材：排骨、毛豆、姜、葱等。
2、第二步，准备一个干净的锅，倒入适量的清水，加少许料酒，把排骨放入锅中，大火烧开，焯水3分钟。
3、第三步，焯水后的排骨放在清水中冲洗干净，沥干水分，把姜葱切好备用。
4、第四步，锅中倒入适量的植物油，把排骨放入锅中，稍微的煎一下，然后把葱姜放入锅中。
5、第五步，加适量的料酒，老抽、把八角、冰糖也放入锅中 ，翻炒2分钟左右，加适量的清水，没过食材即可。
6、第六步，大火烧开，炖30分钟左右，揭开盖子，把毛豆放入锅中。
7、第七步，再次烧开，转小火，慢慢炖50分钟左右，炖至食材都酥烂为止。
8、第八步，加适量的食盐，大火收汁，稍微留少许汤汁即可。关火，出锅盛入盘中，美味下饭的毛豆烧排骨就做好了，喜欢的朋友快来尝一尝哦。
