也许人们比较了解干燕和即食燕窝，而生燕是什么？其实生燕是一种介于干燕和即食燕窝的燕窝新品，其最大的特点就是方便快捷、口感纯正、营养价值高、完全无添加剂。生燕没有传统干燕的做法繁琐却拥有比干燕更好的口感和更高的营养价值，媲美于即食燕窝的方便快捷却比即食燕窝更安全更好吃。什么是生燕生燕产自马来西亚沙巴州山达根地区的燕屋，采用头期燕窝，原产地加工，严格控制泡发时间和用水比例，3道工序，纯手工挑毛、除杂质，无任何添加，经严格检测，无菌车间真空包装、速冻保存。生燕的生产过程专业人员弄湿燕窝—>挑去大的毛和杂质—>清水浸泡—>边浸泡边挑细毛—>清理干净山泉水泡发—>无菌车间人工称量—>真空包装速冻保存。
生燕与干燕、即食燕窝区别
生燕秘制技术生燕技术最难的就是“泡发”，用水比例和水质是关键点。之前也有很多行家尝试做类似的技术，但是泡发用水都没有达到一个精确完美的比例而导致成品口感和营养都不好，最后不得不放弃。燕窝是珍贵的食材，只要用水不正确，例如泡出来水过多，燕窝的营养成分就会随废水流失，而若水太少又泡不起来。要经过无数试验才能成功申请到专利，可想而知中间浪费的成本是多大。还有一点就是水质，生燕是用当地无污染纯净山泉水泡发的，燕窝本是至纯至清之物，用上甘甜的山泉水泡发无疑是完美的结合。为什么生燕要冷冻保存生燕是纯燕窝泡发包装起来的，整个过程没有添加任何添加剂，因此需要冷冻来保质保鲜。生燕的质量质量好的燕窝浸泡水后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则，颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。生燕采用透明包装，眼见为实，以上的这些特征消费者都可以透过透明包装袋看的清清楚楚，大可不必再为燕窝的质量问题而烦恼。
