酸辣猪皮的做法

1、新鲜猪皮在卖肉的地方烧一下，洗净

2、将洗净的猪皮卤一下，高压锅20分钟左右。我家用的是自己调制的老卤

3、将卤好的猪皮切成条状，泡菜等材料切好备用

4、锅内油热后放入生姜和花椒煸出味儿

5、猪皮下锅煸出油后放少许老抽上色

6、放少许老抽后放入青椒和蒜片