软溜豆腐的家常做法窍门

1、准备嫩豆腐一块,切成均匀的厚片

2、锅中烧开水，焯烫一下豆腐，捞出控水

3、准备两个鸡蛋，加少许盐打匀 ，准备适量淀粉和蛋液 ，葱花、蒜沫准备好

4、把焯过水的豆腐沾满淀粉,再沾满蛋液

5、锅中烧热适量油，放入沾了蛋液的豆腐煎至，煎好一面在煎另一面，两面都煎至金黄捞出

6、锅中加适量油烧热，爆香葱花蒜沫，放一勺黄豆酱炒香

7、加半碗水烧开，放入煎好的豆酱，用铲子把汤汁淋在豆腐上，多淋几次好入味。汤汁变的浓稠时放鸡精出锅