四川凉糕的做法

1、琼脂放入温开水中泡软，放入锅中蒸15分钟左右全部化开备用

紫薯蒸熟晾凉用手撕成小块放入料理泥加入牛奶打成紫薯泥

将紫薯泥放入锅中煮开让水份蒸发至浓稠，白糖或者冰糖，多少按自己的口味

将琼脂倒入紫薯泥中搅拌均匀放入模具中，冰箱冷藏1小时取出

吃的时候用牙签在周边戳一周倒扣于盘子即可