辣椒煎蛋家常做法

1、青椒切碎备用，大蒜拍碎，切丁

2、鸡蛋放入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌成鸡蛋液，表面有一层蛋泡，筷子拉丝无明显块状。

3、大火下油，下青椒大蒜炒香，放青椒的盐，断生（中火犬匮渝扮）即下蛋液，锅顺时针进行加热，闻到蛋香的时候即可颠锅，反转一面进行煎制，20秒左右即可出锅。