香肠蛋炒饭的做法

1、拿出剩饭，菜叶洗净。香肠切成小滚刀，上海青茎叶分离切丝，分离蛋液，米饭打散（颗粒分明）。

2、将炒锅和平底锅都烧热，分别加入油和香肠（平底锅的香肠可以不怎么管他了），炒锅加入米饭，翻两下就如图二放入蛋液快速炒成图三状。

3、此时香肠中的肥肉基本熟了（肥肉出油），同菜丝一起加入米饭，翻炒～翻炒！加一点点生抽，就可以出锅摆盘了。