1、黄花鱼洗净后处理掉内脏，然后鱼肉和鱼骨分离，鱼肉再改刀，鱼骨切成几块
2、咸菜切段，
3、先把鱼肉腌制，加入少于盐和料酒抓捏后，加入生粉抓捏备用
4、锅下油爆香葱和姜片后加入鱼骨头
5、鱼眼呈白色后加入5大碗水
6、开大火，煮制汤呈乳白色
7、把鱼渣过滤掉，汤汁即完成备用
8、锅再下少许油，香煎鱼肉，煎至两面金黄即可，然后夹起备用
9、煎好鱼肉的油放入咸菜翻炒，炒出味后加入熬制好的鱼汤开最小火煮
10、面条看自己吃的分量，直接开水煮熟即可
11、面条熟后捞出装到大碗，淋入鱼汤，放入鱼肉，再撒少于紫菜碎便完成
12、鱼汤酸甜，鱼肉香脆，慰劳一下一个美美的周末吧
