区别如下：
1、蛋白质含量不同
每100ml含3.6g的牛奶蛋白质比3.2g高9%，质量更好。优质鲜奶的蛋白质含量可达到4%以上。根据地区，季节，饲料，牛的状况等，可以在2.8到4.6之间，牛奶中的蛋白质含量约为3.2%。
2、价格不同
事实上，含3.6g蛋白质的牛奶价格肯定比3.2g高9%以上。在总蛋白中，乳蛋白含量为14%～24%，酪蛋白含量为76%～86%。乳清蛋白是牛奶中最重要的蛋白质，因为它含有必需的支链氨基酸和具有生理活性的肽，含量越多价格越贵。
注意事项：
从牛奶产品的营养角度来说，蛋白质含量高，意味着牛奶整体上的营养密度大，即喝同样100毫升的牛奶，会摄入更多优质蛋白质、钙和其他营养素。但是，越浓的牛奶通常也含有更多的脂肪，不一定适合高脂血症患者和有减肥需求的人食用。
蛋白质含量高的牛奶往往价格也高，有的甚至是一般蛋白质含量牛奶价格的两三倍。可以来算一笔账。
同样喝250毫升的牛奶，选择高蛋白质含量的牛奶大概多摄入1.5克蛋白质，相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/5，但钱可能要多花两倍。所以，要不要根据蛋白质含量来购买牛奶，就看个人喜好了。
