1、切配料
将大蒜拍碎，切末
将小葱切末
将切好的配料用干净器皿盛着。
将蚝油倒出到干净的容器中，1-2勺即可
2、虾肉处理
虾肉去壳，去头，尾部剥开外壳。清洗干净，用干净器皿盛好
3、鸡胸肉处理
将鸡胸肉解冻，冲洗干净，放入干净容器中。
然后改刀，切成小块，加入蛋清和酥肉粉，腌制10分钟
4、将锅热起来，倒入凉油，先把大葱放入煸香。
5、等大蒜炸到金黄以后，倒入腌制好的鸡胸肉，大火爆炒，炒到 6成熟。
然后加入剥好的虾肉，进行爆炒1-2分钟。
6、加入蚝油，盐和适量的鸡精。50-100毫升的水，进行焖煮。
7、出锅前加入一把切好的小葱，一道美味可口的虾滑炒鸡胸肉就做好了。
