清炒南瓜丝的步骤

1、小南瓜一个，去掉头和尾

2、切成丝，或是用刨丝刀刨成南瓜丝

3、大蒜2瓣切成小块

4、热锅后，加入适量油

5、油热之后，加入大蒜爆香

6、加入南瓜丝翻炒

7、翻炒至南瓜丝变色，加入适量盐

8、翻炒均匀后，加盖焖2分钟左右，就可以出锅啦（看情况决定是不是需要加水，有些南瓜一炒会出很多水分，就不用加啦）