干煸朝天椒的做法

1、首先将辣椒洗干净，然后去掉尾巴，切开三分之二左右，掏干净里面的辣椒籽。

2、然后将锅里面加入花生油，其他油也是可以的，油量一定要没过辣椒，温油放朝天椒，并且全程使用小火，待辣椒炸到颜色略深一些，用漏勺把油沥出，将锅里的油倒出来 。

3、再加入花椒，芝麻和盐继续煸，依然小火，等到辣椒感觉不软，辣椒皮看起来深红色的样子就可以关火了，然后加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘。等到辣椒放凉就是很脆很香的一盘下酒好菜了