油焖笋鲍鱼的做法

1、用钢丝球清洗鲍鱼正面和四周，洗白。

2、取下后翻过来将鲍鱼里头一团绿绿的东西扔掉，注意不要弄破，撕掉内脏，冲洗下。

3、刷洗完的鲍鱼肉在表面划上花刀，深度为鲍鱼肉的一半，这样鲍鱼就清洗好了。

4、倒入适量油，不能太少，笋要适当多翻炒几下。

5、倒入鲍鱼，加入5勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，5克糖，大火收汁。鲍鱼烧得时间过长会老，速度要快

6、油焖笋鲍鱼完成！