1、先把虾米头上尖的部分剪掉再清洗几遍滴净水。这个过程蛮痛苦的，因为一个一个剪，我弄了几个小时，脖子都痛。最后实在太小的都扔了，否则我的颈椎吃不消了。
2、然后放油里炸，这样即方便存放又不怕虾米烂掉。
3、美人椒也这样磨碎，处理好的辣椒和蒜泥。
4、花生米用水洗过放烤箱150到180℃间控制好烤熟，再去花生衣。记住花生衣可以收藏做花生衣卤鸡蛋，营养又美味。
5、鸡腿菇洗过每根分三段，然后用手撕成不规则的小条。再放烤箱烤出水分，这是已经烤过加工好的鸡腿菇条。
6、锅里起油，油要多加些，不要舍不得放油。加入调料：八角，桂皮，白豆蔻，香叶，花椒爆香。
