红烧土豆炖排骨

1、把排骨先用开水焯一遍，去除杂质，等排骨变色即可捞出。

2、把土豆切块，用水侵泡一会，然后再沥干水

3、把锅子烧红，放入少许油，把排骨炸至金黄，放入盐，味精，生姜，蒜瓣，料酒，翻炒一会，将这些炒好的排骨倒入高压锅中，加入少许水和鸡精，按排骨键即可。

4、把锅洗净，放入油，烧红，把土豆放入锅中翻炒，使之变成金黄色，放入盐，继续翻炒一小会儿，在放入已熟的排骨中，在炖上12分钟就可以了，看看排骨中的水是否刚好和导入的土豆齐平，不够就再加一点点水

5、最后时间到了，撒上少许葱花即可。