1、我们将排骨洗干净后，放在碗内，碗内加入没过食材的水和2勺料酒，把它浸泡半个多小时。这样做是为了去腥
2、泡好后的排骨沥干水，加入切好的姜丝、2勺辣椒粉、1勺椒盐粉、半勺孜然粉、1勺料酒、1勺生抽，翻拌混合均匀后，腌制1个多小时。如果担心不够咸的话，可以加少许盐。另外大家如果怕麻烦的话，可以直接用烤翅粉腌制也是一样的哦。
3、腌制好的排骨，我们把它放到面包糠里滚上一圈，让它沾满面包糠
4、裹好面包糠的排骨，将它摆放在烤盘上，烤盘事先垫好锡纸，或者油纸也可以。此时烤箱预热170度上下火
5、烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火170度，烤25到30分钟即可。温度仅供参考，具体烘烤时间根据排骨大小以及数量来定
6、成品，排骨这么做，比红烧的美味多了，越啃越香，用来下酒正合适
