法芥虾球的简单做法

1、虾去头、去壳、去尾取虾仁，延脊背入到深至三分一，抽出虾线备用；

2、放入盐腌制下，搅拌均匀；

3、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀；

4、生粉和天妇罗粉混合均匀，将虾仁裹混合粉备用。劈开的刀口也要上匀混合粉；

5、锅上火，倒入色拉油烧到油温六成热，下入大虾；

6、待虾仁漂起拨散，炸至虾仁酥脆捞起放入盆中；

7、加入调好的沙拉汁（卡夫奇妙酱75克，蜂蜜10克，炼乳5克，芥辣3克），然后放入石榴子、西瓜、火龙果拌匀装盘即可。

8、成品