家庭版酸辣土豆丝的做法

1、准备土豆，洗净，去皮

2、土豆用刨丝网刨成细丝

3、清水加少许盐，浸泡土豆丝泡去淀粉，泡10分钟左右，再捞出土豆丝，清水冲洗干净，沥干备用

4、准备适量白醋，小米椒切碎，红椒切丝，葱切段备用

5、热锅热油，爆香小米椒，放入沥干的土豆丝，大火煸炒30秒

6、放入红椒一起煸炒，八成熟时加适量盐少许鸡精调味

7、最后倒入适量的白醋，煸炒均匀

8、加入葱段翻炒一下配色出锅

9、酸辣土豆丝成品图