好吃不腻的秋葵炒蛋

1、备料：秋葵10个，鸡蛋3个，红椒半个，盐适量，食用油适量；

2、秋葵洗净，在沸水中焯一下，焯的时候可放少许盐。

3、秋葵切段，红椒切片备用；

4、鸡蛋打碎，加少许盐，将鸡蛋打散；

5、起锅烧热，锅内倒入适量食用油，倒入鸡蛋炒成块备用；

6、锅内再倒点油，倒入秋葵和红辣椒稍炒，加入适量盐调味；

7、倒入鸡蛋炒匀即可出锅。