大头鱼怎么做好吃

1、鱼块洗净后加入适量盐、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。

2、拍松的姜片和葱段一起放鱼块里腌制。

3、准备红辣椒、菜椒、青辣椒和蒜头切块。

4、热油后先爆蒜头，再倒入辣椒块翻炒。

5、倒入腌制好的鱼块翻炒香煎片刻后倒入适量热水。

6、焖10分钟左右，期间观察水量及时翻动以防粘锅。

7、调味后撒上葱和香菜即可出锅。