1、准备好主料跟辅料，圆面条、猪里脊肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、姜末、蒜末、生粉、老抽、生抽、盐、油等等。
2、为了节省时间，先将圆面条下锅煮，大概十分钟。
3、同时将里脊肉切丝，放在碗中，加入老抽，盐，鸡精，生粉，腌渍15-20分钟。
4、面条煮熟后沥干水分，倒入盆中，放入凉水冷却。
5、将青椒以及洋葱，土豆切丝，瓠子切半片，放在盘中待用，同时姜蒜切末。
6、炒锅置于火上，倒入适量油，五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒。
7、肉丝变色后捞出，沥干油分，剩油放入姜蒜末翻炒，炒出香味后放入肉丝。
8、半分钟后，将切好的食材按照洋葱，青椒，瓠子和土豆的顺序放入锅中翻炒均匀。放入花椒粉，老抽，盐以及鸡精等。
9、将面条放入锅中，翻炒均匀。最后出锅时放入少许盐提味。
10、出锅装盘，炒面就做好了。味道很好！
