小鱼干的做法－－青椒鱼干

1、​ 小鱼干和青椒，此类鱼多为江河野生的小鱼

2、 鱼干食用前先用清水稍微泡一下，吃点水，因为鱼干本身没什么水分，炒的时候容易焦

3、 青椒切成细丝状

4、 蒜泥下锅爆香

5、 小鱼干翻炒， 略微焦黄时盛出

6、 另起一锅，姜蒜下油锅爆香

7、 青椒丝下锅大火翻炒

8、 青椒断生后放入刚炒制过的小鱼干

9、 翻炒均匀后即可