拔丝铁棍山药做法

1、铁棍山药去皮，操作的时候戴手套防止过敏

2、山药切成块状

3、把山药泡水

4、控干水份后裹生粉

5、锅里放适量油，烧到七成热

6、把山药放在里面炸

7、炸的有点金黄就可以出锅了

8、锅洗干净，放少许油适量糖准备熬糖

9、一定要开小火，把糖化开，熬制浓稠就差不多了

10、把炸好的山药放入锅里快速裹匀糖浆

11、出锅有长长的拔丝就可以了