1、芋儿烧鸡块食材----三黄鸡。
2、芋儿烧鸡块食材----去皮的芋头。
3、芋头切成滚刀块泡入水中备用。
4、三黄鸡用凉水泡去血水后焯水备用。
5、炒锅热锅凉油六成热放入芋头煎炒。
6、煎炒至芋头表面发黄即可出锅备用。
7、炒锅另起，放入油和花椒和大料，油温六成放入鸡块翻炒。
8、炒至鸡块没有多余水分下入葱姜翻炒。
9、炒匀后放入料酒、生抽和蚝油和老抽。
10、然后放入芋头翻炒。
11、炒匀后放入水煮开转中火闷烧。
12、烧至汤剩下少许放入盐和糖调味即可出锅。
13、芋儿烧鸡块就做好了装盘即可食用。
