如何做布雪蛋糕

1、第一步把蛋清蛋黄分离，然后在蛋清中加适量柠檬汁，然后打发加糖

2、第二步继续打发至泡沫细腻加糖，然后再继续打发加糖（一共打发3次，糖共用13克，剩下的7克糖用在奶油夹心部分）

3、第三步打发完毕后，加入蛋黄搅拌均匀

4、第四步加入面粉搅拌均匀

5、第五步把面糊放入裱花袋，挤入烤盘中（烤盘上面要放一层油纸），然后放入烤箱上下火190度烤10分钟

6、第六步把淡奶油加上7克的糖打发好备用

7、最后把烤好的蛋糕拿出来晾凉，挤上奶油，再盖上另一片糕体即可完成