超下饭硬菜爆炒肥肠

1、主食材备好，超市买的净肥肠，回家再用碱面搓洗清洗下;

2、剪段儿，倒水和2汤勺料酒入锅，大火炖煮25分钟;

3、尝下嚼的动即可关火捞出，过冷水;

4、姜切末，辣椒切段儿，洋葱，蒜薹切条;

5、热锅入油小火煸香姜末，辣椒段儿

6、入肥肠翻炒三分钟

7、入洋葱，蒜薹翻炒三分钟

8、入老抽翻炒均匀，盖锅焖2分钟

9、入生抽，食盐翻炒一分钟，关火起锅

10、装盘

11、脆爽香辣，超级下饭的爆炒肥肠就好了

12、香辣不腻，色香味俱全

13、实在是适合冬日围炉把酒吟诗的硬菜