1、首先、准备好一个瓶子、一瓶白酒、一些面碱、一些热水、一个盘子。
2、把白酒倒进瓶子里、再加上一些面碱、盖上盖子，使劲的摇，然后找来一个盘子里面装有95度的热水，把瓶子放进热水里，静置二分钟。
3、时间到了，把瓶子拿出来观察酒的颜色，如果酒变微黄、则为粮食酒，如果没有任何变化则为勾兑酒。
4、接着把酒瓶倒过来使劲的摇一下、观察酒里的酒花，如果酒花密集而且消失缓慢、则为优质酒，如果酒花少消失的快、则为劣质酒。
5、闻酒香，把一些酒倒手上、再用双手使劲的搓，闻一下酒味、闻到有粮食酒的糊味和粮食香味、则为优质酒、劣质酒不会有糊味的。
