1、准备好用料。香蕉选择放到有斑点的味道会更好。
3、香蕉泥里先加入砂糖。
5、搅匀后过筛。过筛时用勺子碾压使香蕉泥更细腻些。
7、【棉花蛋糕体做法】；（1）5个鸡蛋其中4个鸡蛋分离开蛋黄蛋清分别放两个盆里。蛋黄盆里加入1个完整的蛋液。蛋黄盆里加牛奶搅匀。（2）黄油加热到8成后筛入低筋粉搅匀。（3）烫面里加入蛋黄液搅匀。（4）蛋清液里加几滴柠檬汁分次加入砂糖，用打蛋器打到硬性发泡阶段，有点弯钩即可。（5）蛋清与蛋黄液混合翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘里送入烤箱上下火160度水浴法烤40分钟。（6）烤好的蛋糕切开成四份。
9、用保鲜膜铺底，放上一片蛋糕片，三分之一处挤入香蕉馅。
11、切开看看。软软香甜的香蕉蛋糕，香蕉味道保留得很足哦。
