如何快速腌制出油咸鸭蛋

1、新鲜鸭蛋用清水清洗表面后晾干。也可以用餐巾纸或干净毛巾擦干或用吹风机吹干。

2、晾干的鸭蛋放入白酒浸泡一下，取出后在放入盐的盘子了滚一圈，使盐能均匀沾在鸭蛋上。

3、把沾了盐的鸭蛋用保鲜膜缠裹起来。

4、把包好的鸭蛋放入保鲜袋内，在阳光下暴晒30分钟，然后放在阴凉处。

5、7天之后，就可以吃了。当然，时间越久出油越多，味道也越咸。