1、将买回的花甲洗干净待用。
2、将韭菜摘洗干净，切好待用。
3、在炒锅里放一点水烧开，然后将花甲放进去，用盖子盖住烧开。（水量根据花甲的量来放，一般是花甲的一半就可以了。）
4、等到花甲的壳全部张开后，关火。将花甲捞出来待用，锅里水倒掉。
5、在炒锅里放入花生油烧热（如果想吃辣的，放辣椒进去煸香。），将捞出来的花甲倒入锅内翻宅烀佑狻炒一会，然后将切好的韭菜倒进去翻炒，加入一点点盐，酱邓睾瑙檄油。（不要放太多盐，一点就可以，因为花甲本来就是咸的了。家里只有这些调料，如果有耗油放一点会更香吧）。
6、韭菜和花甲一起翻炒，到韭菜熟了就可以关火，出锅了。
