香菇烧黄豆的做法

1、干黄豆清洗干净，用凉水浸泡数小时，天热可中途换两次水

2、大朵的干香菇用凉水冲洗干净，再用足量的凉水浸泡数小时

3、泡发好的黄豆圆溜溜，香菇攥掉多余的水，切成跟黄豆般大小的丁；香菇水留着后面炒菜用

4、大蒜切块，干红辣椒切段，香葱切末

5、倒适量的油，油温5、6成热时放大蒜炝锅，微黄，出香味

6、倒入香菇丁和黄豆翻炒2分钟，使蒜香、油香进入到香菇内部

7、干辣椒段入锅翻炒几下，再倒入泡香菇的水，盖盖子焖炖20分钟，出锅撒香葱末，菇香扑鼻

8、成品