教你做宫保鸡丁

1、鸡胸肉切丁，加半勺白胡椒、半勺食用油、半勺盐，一勺料酒、一勺淀粉腌渍15分钟，水淀粉把食材粉拌匀。

2、碗中调入水淀粉1勺，酱油1勺、盐、白砂糖和料酒各一勺搅拌均匀

3、花生放入温水中浸泡15分钟，去皮擦干水分

4、锅中倒油三成热放入花生米，花生米变色捞出

5、之前油到六成热时将鸡丁放入快速炒散，过油约30秒钟，鸡肉呈白色捞出

6、锅中留底油，将干辣椒和花椒放入。煸出香味后放入蒜、姜末、葱、和鸡丁最后调入芡汁放入花生炒均匀即可