如何做莲藕炖红枣

1、准备削皮的莲藕一节，先从中间切开，再切成厚片，放入水盆中，避免莲藕氧化变黑。

2、准备红枣8个放入盆中，加入清水，再放入一小把枸杞子，浸泡3分钟。

3、取一个小盆，倒入红糖30克，冰糖10克备用。

4、取一个砂锅，加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。等水烧开后，下入切好的莲藕，再放入几片生姜，盖上锅盖，改中火炖煮20分钟。

5、20分钟过后关火，把炖好的红枣和莲藕盛入汤盆中，最后再放上一朵青菜点缀，即可将莲藕炖红枣出锅装盘。