冷冻海鱼的做法

1、海鱼去腮洗净，晾干水，加入少许盐和米酒，晾放15分钟

2、切蒜花，备用

3、坐锅热油，下鱼，不要翻动，只要晃动锅，让油过全部的鱼，小火慢煎

4、一面煎黄，再翻面，全程只翻这一次

5、准备煎好后洒入蒜花，少许盐

6、起锅，摆盘，加入薄荷装饰