熘肉段的做法

1、猪肉切成块或者小长条。洗干净。

2、找个盆放肉，加盐，淀粉，水

3、搅拌均匀。像图片这样，淀粉比较少一些。不是饭店，淀粉不用放太多。实惠

4、油温6成热，一块一块下入，大火炸。

5、炸定型，捞出来。

6、油温8成热，复杂一遍

7、切一个辣椒，备用

8、炸10秒，捞出。

9、葱姜蒜炸锅，加耗油，生抽，水，味精

10、加入一点水淀粉。勾芡，下肉段，翻炒1分钟。

11、翻炒均匀

12、装盘。