主料：乌鱼650g、豆腐5小块。
辅料：芥花油3勺、葱姜适量、料酒2勺、香醋5滴、食盐4小勺、味精1小撮、枸杞6粒。
乌鱼豆腐汤的做法
1、准备好新鲜乌鱼和豆腐。
2、乌鱼洗净切段，沥干。
3、煎锅加热，倒入芥花油，再放入乌鱼块。
4、中小火：煎制几面金黄。
5、倒入大锅中。
6、加入适量温水和葱姜片。
7、加盖大火。
8、炖开，滴入料酒，加盖转小火慢炖。
9、炖至鱼汤转白时，放入豆腐块，转大火。
10、待豆腐浮起后，加入食盐调味。
11、稍后滴少许香醋，大火再顶3~5分钟。
12、鱼汤变得更浓稠了，撒少许味精关火。
13、盛入盘中。
