如何做盐水猪肝

1、将猪肝在清水中浸泡1个小时，然后冲洗干净备用。

2、锅内加入适量的清水，翻入葱段，姜片，香叶，八角，花椒。

3、然后开大火煮沸，放入猪肝，加入2勺料酒，再次煮沸，加入适量的食盐，然后盖盖子，转小火继续煮20分钟。关火以后，在锅内焖20分钟再盛出。

4、将猪肝捞出以后，彻底晾凉，然后切成片状，摆入盘中即可。

5、大蒜切碎，放入小碗中，加入生抽，香醋，香油，混合均匀即可。

6、最后将调好的料汁，就可以将盐水猪肝摆放到盘中，在吃的时候，猪肝蘸上料汁，入味好吃。