火腿焖笋的做法

1、取适量切成薄片的火腿

2、将笋洗净，切段，太粗的话从中间剖成2瓣或4瓣，更容易入味

3、将笋放入沸水中，煮10分钟后捞出，用冷水浸泡一会儿

4、锅中倒少许植物油，爆香葱花后，倒入火腿片翻炒开

5、倒入沥净的笋，和火腿片炒匀。

6、加入水和少许糖，刚没过表面，开中火炖10分钟左右。加了糖的火腿更容易焖软，味道也更鲜美

7、收尽汤汁，然后尝一下味道，加入少许盐调匀

8、盛出即可