材料1：松绑肉2块
材料2：红葱头4-6粒，十三香少许，黄酒1瓢，番茄2个，姜2片
材料3：盐1匙，鸡精少许，沙糖2匙
材料4：梅子粉1匙
做法
1、番茄用打果机打碎，加入十三香、糖、梅子粉，备用。
2、松绑肉用刀背拍软，抹上黄酒，备用。
3、红葱头切碎，姜切末，备用。
4、起锅烧油，倒入步骤（3），断生香味浓郁即可加入材料3和步骤（1）一起煮，汤汁稍浓后加盐和鸡精即可盛出，放凉备用。
5、将凉后的汁淋在松绑肉上腌制一两小时，放入烤箱内烤熟即可。片好盛盘，大功告成！
小诀窍
1、松绑肉：猪脖子靠近后脑勺的那块肉，肉质幼嫩。用猪头脸夹两块肉也很棒的哟！
2、酱汁可以多做些，下回用在其他。打番茄时不加水喔！
3、红葱头难买也可以用洋葱代替，只是味道稍逊些。
4、腌肉可以头天晚上腌制在冰箱里，那样更入味噢！
