1、高温处理：需要用清水将山药豆表面的泥土清洗干净，然后锅中加水，用大火将水煮沸，将清洗的山药豆放入沸水的锅中，用文火煮30～40分钟。
2、将山药豆从锅中取出，等待冷却后，可以轻松的将表皮揉搓掉，用山药豆做各种各样的食物。
3、削皮器去皮：山药豆的去皮方法有很多，平时也可以用削皮器给它去皮，这种方法很简单，首先需要用清水将它清洗干净，然后用开水烫一下，这样用削皮器去皮更加容易，也可以起到高温杀菌的作用，最后用削皮器慢慢的给山药豆去皮。
4、保鲜去皮：需要将山药豆清洗干净，然后将它放入保鲜袋中，这样可以避免细菌破坏山药豆的营养价值。
5、在给山药豆去皮时，最好还是戴手套，避免不小心伤到手，虽然这种方法比较麻烦，不过可以更好的发挥山药豆的营养价值。
